【紅饒肉制作方法 紅饒肉的做法】
1、主料：五花肉500g、花生米80g 。
2、輔料：蔥頭1個、姜1塊、蒜適量 。
3、調(diào)料：油適量、鹽適量、醬油適量、老抽適量、料酒適量、十三香1匙、胡椒粉1匙、冰糖幾粒、紅曲粉2匙、雞精少許 。
4、燒開一鍋水 ， 五花肉放鍋內(nèi)焯水 。
5、變色后撈起 。
6、五花肉切塊 ， 再準備姜蔥蒜和花生米 。
7、五花肉放入鍋內(nèi) ， 煸出油脂 。
8、煸炒至表面焦黃 。
9、放入花生米炒香 。
10、再把蔥姜蒜倒入 ， 炒出香氣 。
11、加入鹽、醬油、老抽、料酒、十三香、紅曲粉、胡椒粉、冰糖調(diào)味 。
12、加入與食材平面的水 ， 蓋蓋中火燒20分鐘 ， 加少許雞精拌勻出鍋 。

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