1、新鮮的香椿焯水之后冷凍一年也可以食用，沒焯水就不建議吃了 。
2、香椿焯水之后本身水分含量降低，并且冷凍之前會將香椿中的水分大量擠出，這樣不容易將香椿的葉片凍壞；新鮮的香椿在冷凍之后幾個小時之內就會被凍壞，因此沒焯水的新鮮香椿放冷凍一年就不建議吃了 。
【香椿冷凍一年還能吃嗎 可以吃冷凍一年多的香椿嗎】3、香椿是一種富含碳水化合物和纖維素的蔬菜，常溫放置容易出現腐爛變質和變老的情況，而低溫的環境可以抑制細菌的生長，有延長保質期的作用 。并且香椿放在冷凍室中并不會發生什么質量改變的情況，因此香椿是可以冷凍保存的 。
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