1、生蠔清洗干凈后使用螺絲刀將殼撬開，取出生蠔肉 。
2、將取出的生蠔肉在清水下反復清洗干凈 。
3、清理干凈之后就可以下鍋煮了，煮制半個小時左右的時候，把蠔肉撈出來 。
【自己做蠔油方法 自己做蠔油方法與步驟】4、然后將鍋里的湯汁改為中小火慢慢熬制四個小時左右，改小火，一邊攪動汁液，一邊加少許的鹽和糖，加點老抽上色，最后再加一點點濕淀粉進行勾芡即可 。
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