【烤糖酥餅的做法和配方 烤糖酥餅的做法和配方做法】1、用料：面粉200克、油適量、白糖、克、溫水、雞蛋1只、芝麻適量 。
2、和面，分面皮和酥皮面皮：取100g面粉，倒入少許油，用溫水將面粉和成面團(tuán)酥皮：取100g面粉，用油活成面團(tuán)保鮮膜蓋上約15min醒面，面的軟硬程度來調(diào)節(jié)時(shí)間 。
3、將面皮搟開，盡量搟成長條狀，這樣后面包的時(shí)候比較好包 。
4、將面皮和酥皮卷起，然后切成小的劑子，將劑子捏住兩頭按向中間，酥皮盡量不要漏出來，緩15分鐘 。
5、將劑子搟成薄皮包糖，包好之后搟成小餅，白糖紅糖都可以，可以往糖里面加點(diǎn)干面粉，這樣即使熱著吃糖也不會(huì)成汁燙到嘴，烤盤放烘培紙，抹油，放餅，在餅上刷點(diǎn)之前打好的雞蛋，撒少許芝麻 。
6、200度，烤15分鐘，時(shí)間視自己家烤箱情況而定，快到十多分了可以看著餅，餅捧起上色就熟了，香噴噴的糖酥餅就出鍋啦，快熟的時(shí)候是可以聞到 。

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