富強粉是指一種比較精細、面筋含量高、雜質少、較白類似于精粉的高筋面粉 。可以用來做成各種美食，深受人們的喜愛 。
一級面，也就是等級最高的面粉，稱為特質一等粉或精面，也就是富強粉，是小麥種子最核心的部分磨出的面粉，這種面粉價格偏高，口味也好，但營養價值相對全麥粉低了很多，在超市通常以獨立包裝的高檔“餃子面”形式出售，在上世紀八十年代，算是比較奢侈的居家面食原料 。

【富強粉是做什么用的】

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