【五花肉跟土豆片怎么做 制作五花肉炒土豆片的方法】1、主料：土豆1個(gè)、五花肉100克 。
2、輔料：辣椒適量、大蒜5瓣、郫縣豆瓣醬1茶匙、豆豉1茶匙、白糖1/2茶匙、蠔油1茶匙 。
3、五花肉切薄片，辣椒斜著切成段、大蒜切片、豆豉粗粗切成粒 。
4、土豆切片用清水沖洗兩遍，去掉淀粉 。
5、處理好的土豆片放入沸水中焯水，至土豆變色，微微透明即可撈出備用 。
6、鍋中放少許底油，放入切好的五花肉煸炒 。
7、煸炒至五花肉變色，加入蒜片你、豆豉、郫縣豆瓣醬 。
8、加入調(diào)料炒出香味后，放入辣椒煸炒均勻 。
9、煸炒出辣椒香味，加入焯過(guò)水的土豆片 。
10、加入土豆片翻炒均勻，加入少許白糖、蠔油 。
11、再次翻炒十幾秒就即可關(guān)火盛出 。

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