不可以 。湯圓煮熟后，會出現杏黃、棕黃以至紅褐色的現象，這種變色湯圓皮發硬，略有酸味，是食物變質的現象，吃后對健康不利，而且其營養價值也大打折扣，因此不能食用 。
【湯圓煮后變黃可以吃嗎】在超市購買速凍湯圓時，切記拿取日期新鮮以出廠時間不超過一個月的產品為宜 。

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