用料：苦櫧豆腐兩塊、青椒兩個、生姜兩片切絲、蒜苗一根、干紅椒兩個、蒜頭兩瓣拍碎 。
1、鍋里倒適量菜籽油 ， 等油熱得冒煙了關火 ， 丟生姜蒜頭下去爆香 。
2、切好的豆腐放上青椒 。
3、把豆腐輕輕得倒鍋里 ， 開輕輕的隨便翻炒兩下 ， 加適量鹽翻炒均勻 ， 再加水到豆腐的一半多 ， 來點生抽和蠔油 ， 中火煮一下 。
【苦櫧豆腐做法】4、放一勺腌酸菜 ， 嘗下咸淡 ， 淡了就再加點鹽 ， 將蒜苗放下去隨意翻兩下即可出鍋 。

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