【糕粉是什么粉】
糕粉是一種加工粉（又名潮州粉），主要由糯米粉炒熟后磨成的細(xì)粉 。粉粒松散，一般呈潔白色，吸水力大，遇水即黏連 。在制品中呈現(xiàn)軟滑帶黏狀，多應(yīng)用於廣東式點(diǎn)心、月餅和水糕皮等 。
糕粉可分現(xiàn)貨和自制兩種，前者質(zhì)地比較粗糙，可是應(yīng)用在料制作時(shí)，效果更佳和更適合，后者粉質(zhì)比較幼細(xì)而只適合作粉背之用 。

猜你喜歡

• 創(chuàng)可貼減肥是什么時(shí)候貼 日本流行創(chuàng)可貼減肥法是怎樣的
• 工業(yè)滑石粉作用及用途作用
• 保鮮劑是什么東西
• “HACCP”的名詞解釋是什么？
• 明晃晃的意思是什么 詞語(yǔ)明晃晃什么意思
• 袁天罡是哪個(gè)朝代的 袁天罡是什么朝代的
• 麻鴨夏季飼養(yǎng)方法 養(yǎng)殖的技巧是什么
• 貢菜是什么做的
• 紅綠混合是什么顏色 顏色混合規(guī)律
• 謬贊是什么意思謬贊造句