【炒牛肉時會出水是怎么回事】
是注水牛肉 。即在屠宰牛之前,先灌水然后再屠宰,導致肉里的水分增多 。在炒的時候應該急火爆炒,減少出水,加點料酒或啤酒味道會好 。
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【炒牛肉時會出水是怎么回事】
是注水牛肉 。即在屠宰牛之前,先灌水然后再屠宰,導致肉里的水分增多 。在炒的時候應該急火爆炒,減少出水,加點料酒或啤酒味道會好 。