綠豆皮手撕成小塊；
【湖北綠豆皮怎么炒】準備好蒜苗、五花肉、干辣椒；
熱鍋倒油，先炒五花肉；
加入干辣椒、綠豆皮；
依次加入老干媽豆豉醬、鹽、胡椒粉、雞精，不時地翻炒，讓綠豆皮的味道更均勻；
快要出鍋前加入蒜苗，稍微翻炒兩下即可 。

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