【泡饃的由來】
相傳在五代末期，趙匡胤千里送京娘后路經長安（今西安），身上只剩下兩塊干饃，難以下咽 。他懇求一家羊肉鋪的店主給一碗羊肉湯，順手把饃掰碎泡在湯里，饃也軟，湯也香，異常可口 。趙匡胤后來當了宋代開國皇帝，仍念念不忘那一頓美餐，又去那家羊肉鋪，讓人如法炮制 。他食后大加贊賞 。于是，皇帝吃羊肉泡饃的消息不脛而走，很快風靡整個長安 。自此，羊肉泡饃就成了長安的名食 。

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