【種植過的姜母可以食用嗎】種植過的姜母可以食用 。姜母是指三年以上的老姜 。姜有新姜、黃姜、老姜和澆姜之分 。新姜皮薄肉嫩，味淡薄；黃姜，香辣氣味由淡轉(zhuǎn)濃，肉質(zhì)由松軟變結(jié)實，是姜中上品；老姜，又稱姜母即姜種，肉厚肉堅，味辛辣，但香氣不如黃姜；澆姜，附有姜芽，可做菜肴的配菜或醬腌 。

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