【里脊肉是什么肉 里脊肉是指什么部位的肉】1、里脊肉（Tenderloin） ， 是指豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨內側的條狀嫩肉 。里脊肉通常分為大里脊和小里脊 ， 大里脊就是大排骨相連的瘦肉 ， 外側有筋覆蓋 ， 通常吃的大排去骨后就是里脊肉 ， 適合炒菜用 。小里脊是脊椎骨內側一條肌肉 ， 比較少 ， 很嫩 ， 適合做湯 。
2、功效：補腎養血、滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰 ， 潤肌膚 ， 利二便和止消渴 。

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