1、通常情況下給土豆絲焯水時都應讓它開水下鍋，大約兩分鐘之后土豆絲中的淀粉就會被去除，這樣就能達到使土豆絲的口感更加爽脆的目的 。
【土豆絲焯水用冷水還是熱水 土豆絲焯水用熱水嗎】2、我們在給土豆絲焯水之前，還可以把它放入水中浸泡一段時間，然后再用清水對它進行反復沖洗，這樣也可以有效的去除土豆中的一部分淀粉 。
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