1、雜質(zhì)含量不同：黃冰糖在加工過程中沒有太多的過濾 ， 雜質(zhì)含量比較多 。而冰糖是加工提純的 ， 里面的雜質(zhì)已被過濾掉 ， 雜質(zhì)含量較少 。
2、生產(chǎn)不同：冰糖的生產(chǎn)工藝需要經(jīng)過一系列的復(fù)雜程序 ， 才可以制造成冰糖 ， 而黃色冰糖由于沒有經(jīng)過脫色處理 ， 屬于多晶體冰糖 。
3、提煉程度不同：冰糖的提煉純度相比黃色冰糖要高一些 ， 但黃色冰糖含有更多天然的蔗糖 。
【冰糖和黃冰糖有什么區(qū)別】4、形狀不同：黃冰糖通常為不規(guī)則的大塊狀 ， 而冰糖通常為規(guī)則的小方塊狀 。

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