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2、從中醫學的角度來講,驢肉火燒可以補中益氣、滋陰補血、潤肺止咳 。對于氣血虧虛導致的頭暈、頭痛和腎陰虧虛導致的盜汗潮熱,有很好的輔助治療作用 。而從營養學的角度來講,驢肉火燒之中的蛋白質、鈣離子、鐵離子的含量比較豐富,能夠促進機體代謝,并且能夠在一定程度上改善缺鐵性貧血 。

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