【糖醋排骨是什么菜系】浙菜、川菜、滬菜、閩菜、蘇菜中都有糖醋排骨 。糖醋排骨，是糖醋味型中具有代表性的特色傳統(tǒng)名菜 。它選用新鮮豬子排作主料，輔料有香蔥、生姜、大蒜、淀粉、食用油、醬油、香醋、精鹽、白糖、味精等，成菜色澤紅亮油潤 。

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