【雞叉骨是雞的哪個部位 雞叉骨又名雞鎖骨對嗎】1、雞叉骨又名雞鎖骨，連心脆，三叉骨，類似于人的鎖骨，從解剖學上來說，就是鎖骨，也就是雞胸腔骨 。
2、雞叉骨做法：將雞去掉肥油切大塊清水沖洗瀝干水 。裹上炸雞粉蓋上保鮮膜冷凍24小時 。大火燒油油熱放入生姜一塊一塊放入雞塊炸至顏色金黃撈出 。廚房紙吸取多余油分裝盤就可以了 。

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