【什么是麻油】麻油是芝麻油 。芝麻油又稱香油，是從胡科植物芝麻種子中榨取的脂肪油，也是一種液態調味品，其色澤金黃、香味誘人，是各種動植物油脂中唯一生熟皆可食用的油料 。麻油起源于三國時期，在長江以南地區非常受歡迎，從生產工藝分機制麻油和手工制作的小磨麻油兩種 。

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