1、準(zhǔn)備材料：草魚500克,魚骨400克 ， 芹菜150克,土豆（黃皮）250克,胡蘿卜150克,洋蔥（白皮）100克 ， 香葉3克,胡椒粉3克,胡椒3克,辣椒(紅,尖,干)2克,醋10克,鹽20克,檸檬汁50克,黃油100克 。
2、將魚骨頭洗凈放在鍋內(nèi)加冷水煮沸 ， 撇凈浮沫 ， 放入胡蘿卜、洋蔥、芹菜等小火煮2個(gè)小時(shí) 。
3、將草魚去骨片出魚肉并切成塊 ， 先用開水煮燙去其腥味 ， 把水倒掉 ， 放入清湯、胡椒粉、香葉、洋蔥、芹菜、胡蘿卜、檸檬汁、精鹽煮熟 。
4、將胡蘿卜切成斜花片 。
5、土豆切條備用 。
6、洋蔥切絲 ， 胡蘿卜 ， 加上香葉、胡椒粒、干紅椒 ， 用黃油燜熟后 ， 放入切好的土豆條加魚湯煮沸 。
【蔬菜魚湯怎么做 蔬菜魚湯做法】7、待土豆條熟時(shí) ， 放上精鹽、檸檬汁、醋調(diào)好口味 ， 起鍋時(shí)在盤內(nèi)放上兩塊煮好的魚肉 ， 盛湯即可食用 。

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