1、納豆含有較高的蛋白質(zhì)及嘌呤等物質(zhì)，可誘發(fā)痛風(fēng)、加重腎臟負(fù)擔(dān)，患有嘌呤代謝紊亂的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者最好不要多吃；慢性腎功能不全的患者也不宜食用；手術(shù)后及傷口未愈合的病人不宜食用 。
2、晚餐吃納豆效果最好 。通過實(shí)驗(yàn)，專家認(rèn)為：食用納豆1小時(shí)至12小時(shí)之間納豆激酶發(fā)揮溶解血栓的功能 。而據(jù)統(tǒng)計(jì)腦梗塞、心肌梗塞等各種血栓病，發(fā)病時(shí)間多為清晨及星期一 。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好 。
3、盡可能不加熱吃 。納豆激酶不耐熱，加熱到70℃活性就消失了 。所以生吃效果最好
4、必須堅(jiān)持每天吃 。納豆激酶進(jìn)入體內(nèi)后，其活性維持12小時(shí) 。所以盡可能每天吃30-100g最理想 。
【吃納豆注意什么 盤點(diǎn)吃納豆注意事項(xiàng)】5、保質(zhì)期稍過也能吃 。納豆的保質(zhì)期為一周，它在冰箱內(nèi)低溫保存過程中，還在進(jìn)行著緩慢的低溫熟成發(fā)酵，納豆激酶和維生素K2也在不斷增加 。但保質(zhì)期過后雖然也能吃，只是納豆菌為了生存不斷分解蛋白質(zhì)，其結(jié)果臭味逐漸增加 。

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