【做泡筍方法 做泡筍方法與步驟】1、新鮮竹筍去殼洗凈，用水煮5--10分鐘，起鍋 。
2、用水漂一天待用 。
3、開水，放入干椒，花椒，適量鹽巴 。
4、待水涼后放入姜，蒜，草果 。
5、竹筍初加工后，放入制作好的水中 。
6、頭上加少許，鹽巴，白酒，放置一星期后即可食用 。

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