1、材料：鱈魚(yú)800克，香蔥2棵，生姜1小塊，大蒜3瓣，青辣椒1個(gè)，淀粉適量 。
2、調(diào)料：食用油50克，醬油1/2大匙，香醋3小匙，精鹽1小匙，白糖3小匙，味精1/2小匙 。
【煎鱈魚(yú)怎么做好吃又簡(jiǎn)單 如何做煎鱈魚(yú)】3、鱈魚(yú)洗凈，加鹽腌5分鐘，再均勻沾裹淀粉，蔥、姜、蒜、辣椒洗凈，均切末 。
4、鍋內(nèi)放油，待油燒熱后，放入鱈魚(yú)煎至兩面金黃，盛出備用 。
5、鍋內(nèi)留少量油，爆香蔥、姜、蒜、辣椒，加入醋、糖、醬油、味精、淀粉、水調(diào)成汁，淋在魚(yú)上即可 。

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