【響鈴是什么食物】響鈴是豆腐皮 。炸響鈴屬浙江名菜 ， 因豆腐皮薄如蟬翼 ， 食用時脆如響鈴 ， 因此得名 。該菜選用精制豆腐皮 ， 卷入細肉末 ， 切段油炸而成 ， 成品色澤黃亮、鮮香味美、風味獨特 。餡料通常以葷餡為主 ， 寺院則使用素餡 。
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