【大豆是指什么豆】大豆是指黃豆 ， 古稱菽 ， 原產中國 ， 中國各地均有栽培 ， 亦廣泛栽培于世界各地 。大豆是中國重要糧食作物之一 ， 已有五千年栽培歷史 ， 中國東北為主產區 ， 是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物 。大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質 。

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