1、主料：鴨胗1斤 。
【烤鴨胗的制作方法 烤鴨胗的制作方法介紹】2、調(diào)料：孜然適量、辣椒粉適量、食鹽適量、料酒適量、姜適量、小蔥適量、白糖適量 。
3、將鴨胗和鴨心處理干凈 。
4、準(zhǔn)備香蔥和姜塊 ， 將鴨胗和鴨心放入煮鍋加入香蔥 ， 姜塊一起燒開 。
5、經(jīng)過煮開的鴨胗和鴨心去了腥味 ， 7成熟 ， 為下一步進(jìn)入烤箱做準(zhǔn)備 。
6、為了讓鴨胗和鴨心烤出來的味道更入味 ， 將鴨胗和鴨心切小塊 。然后用料酒 ， 白糖 ， 生抽腌制 。
7、將鴨胗和鴨心分別串起來 。
8、錫紙表面涂些食用油 ， 然后將串好的鴨胗串放入烤箱200°上火烤8分鐘 。
9、準(zhǔn)備孜然粉辣椒粉和鹽并將它們混合 。
10、8分鐘之后將鴨胗串從烤箱拿出來 ， 由于鴨胗表面沒有油 ， 所以 ， 我抹了些油在表面上并灑些孜然粉和辣椒粉鹽 ， 再放入烤箱烤三分鐘 。之后拿出來翻另外一面做同樣的步驟再烤兩分鐘即可 。

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