1、水燒過后鍋底層白色的東西是水垢,是水里溶解了礦物質:碳酸氫鈣(Ca(HCO3)2)和碳酸氫鎂(Mg(HCO3)2) 。
【鍋底的白色東西是什么 關于鍋底的白色東西是什么的問題】2、水垢根據其形成原因和成形狀態的不同大致可分為硬垢和軟垢兩種 。當水中含有碳酸鹽膠體、細菌和有機物等雜質時 ， 碳酸鹽類似于水泥沙漿中的沙石 ， 而膠體、細菌和有機物等則相當于水泥沙漿中的水泥 ， 當水中膠體、細菌和有機物等粘性物質和碳酸鹽共同作用 ， 在高溫煮沸條件下則形成了和容器（或管道表面）粘附在一起的硬垢 。而一旦膠體、細菌和有機物等粘性物質被去除（如通過超濾濾除）后 ， 即使水中鈣、鎂離子和碳酸根離子濃度很高 ， 也進行成潔白而松散的容易去除的碳酸鹽軟垢 ， 而不會產生硬垢 。

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