【自制麻婆豆腐小技巧 怎么做麻婆豆腐】
1、豆腐（1盒）、肉末（1小碗）、豆瓣醬（1大勺）、花椒粒（1小把）、姜末（1小勺）、蒜末（1小勺）、彩椒粒（1大勺）、蔥花（1大勺）、花椒粉（1大勺）等 。
2、步驟：炒鍋內(nèi)倒適量油加熱 ， 油燒熱后倒入肉末炒散 ， 加鹽、脫生后盛出備用；炒鍋重新倒入油 ， 加熱后將花椒粒、蒜末、生姜末倒入爆出香味 。
3、放入豆瓣醬炒出紅油后 ， 放入彩椒粒炒勻 ， 然后倒入切成塊的豆腐翻炒 ， 燒約2分鐘；將之前炒好的肉末倒入鍋內(nèi)翻炒數(shù)下 ， 再淋入水淀粉勾芡 ， 收汁后起鍋撒上蔥花和花椒粉即可 。

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