【一鴿勝九雞是什么意思】一鴿勝九雞是指一只鴿子的價值勝過9只雞的價值 ， 形容鴿子營養豐富 。鴿子 ， 是一種高蛋白、低脂肪、肉嫩味美的肉類珍禽 ， 自古就有“一鴿勝九雞”的美稱 。鴿肉的蛋白質含量在22%以上 ， 鴿肉消化率可達97% 。此外 ， 鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B、E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高 。

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