香干可以直接食用，因為香干就是豆腐干做的，只不過香干是可以馬上吃的放好作料的小吃，而豆腐干卻要加作料才好吃 。
香干雖然是一種豆制品，雖然有著很高的營養價值，而且香干也很好搭配，可以搭配各種的青菜、肉類一起炒 。其實，香干是經過一些工序制作而成的，屬于熏制的食品，在味道上是絕對更勝一籌的，但是常吃熏制食品容易誘發各類癌癥 。
熏制食品中含有3、4－苯并芘等多種環芳烴類化合物，里面隱藏著很多致癌物質 。在熏制過程中，熏煙中含有這類物質能污染食物；烤焦的淀粉也能產生這類物質 。在熏烤的動物性蛋白如牛、豬、羊、雞、魚的肉類，蛋品及加工產品、咸肉、火腿等食品中都能檢出此類物質，所以香干也不例外 。所以，經常吃，時間長了，對身體是有危害的，千萬不可經常吃哦 。

【香干可以直接食用嗎？】

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