【粉條燉蝦怎么做 粉條燉蝦的做法】1、食材:大蝦適量粉絲 , 適量油 , 適量鹽 , 適量醋 , 適量白糖 , 適量生抽 , 適量老抽 , 適量蠔油 , 適量花椒 , 適量蔥蒜姜 , 紅辣椒適量 。
2、大蝦剪掉長蝦須 , 再用剪刀從后背剪開 , 取出蝦線洗干凈 。
3、粉絲用涼水提前泡軟 , 香蔥切成蔥花 。
4、蔥白切成段 , 干紅辣椒剪成段 , 生姜切成片 , 大蒜剁成蒜末 , 再準備好花椒粒 。
5、鍋中倒入花生油 , 先加入花椒小火煸香 , 再加入蔥段、干紅辣椒段、姜片和蒜末小火煸香 。
6、倒入大蝦大火翻炒 , 炒到大蝦發紅 , 再加入清水、鹽、醋、白糖、生抽和老抽大火煮開 。
7、繼續小火煮到蝦入味 , 再放入泡好的粉絲大火燒開 。
8、最后加入蠔油翻炒均勻 , 再撒上蔥花就可以盛出來了 。
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