1、大排里脊200克，洋蔥適量，卷心菜適量，低筋面粉適量，食用油適量，生姜適量，清酒適量，味醂適量，醬油適量，白糖適量，鹽適量 。
2、用刀尖切斷大排里脊薄片的筋腱 。
3、將洋蔥切絲，刀沿要與洋蔥纖維的方向垂直 。
4、將去皮的生姜擦成姜蓉，姜汁也一起保留 。
5、加入適量清酒、味醂、醬油和白糖，攪拌均勻備用 。
6、在肉片上撒上一層低筋面粉，輕輕拍勻 。
7、平底鍋開中火燒熱，放入肉片干煎兩面呈白色 。
8、倒入洋蔥翻炒后蓋上鍋蓋，直至洋蔥變軟 。
9、將準備好的醬汁攪拌一下，倒入鍋中，不斷翻炒 。
10、裝盤中可以搭配切絲的卷心菜 。
【怎么做?姜汁燒肉 姜汁燒肉怎么做】11、將肉片盛出放入盤中 。放小番茄進行點綴 。姜汁燒肉就做好了 。

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