【糊粉層是什么】
糊粉層是禾谷類作物種子皮層的最內層,位于種皮和胚乳之間,占種子總質量的7%至9%,禾谷類作物中高營養價值的生理活性成分,如膳食纖維、礦物質、有益脂類、維生素、酚酸類和木酚素等,就集中在糊粉層中,其20%的純糊粉層相當于全糧的營養 。
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