1、輔料：色拉油30g、食鹽3g、雞精3g、芝麻30g、孜然5g；
2、牛肉筋清洗干凈放入盆中 。
3、鍋中放入適量的清水，把洗好的肉筋放入鍋中，放入少許精鹽，電磁爐140度，煮至30分鐘 。
【烤肉筋的腌制方法 烤肉筋做法】4、把煮好的肉筋撈出，放入碟中晾涼 。
5、竹簽子用溫水浸泡20分鐘 。
6、把肉筋切成小塊 。用竹簽子穿成串 。在表面刷上一層色拉油 。把肉串放到烤網上 。
7、烤箱預熱5分鐘，把肉串放入烤箱中，230度，30分鐘 。
8、烤至20分鐘的時候把肉串拿出來，在表面在刷成色拉油，撒上精鹽，芝麻，孜然，辣椒面，孜然粉，雞精，在入烤箱烤15分鐘即可 。

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