1、臘肉不可直接吃 ， 必須提前放在水中浸泡 ， 大概3-5個小時 ， 然后加入適量的小蘇打搓洗 ， 將上面的浮土、雜質(zhì)和霉菌清洗干凈 ， 用手揉搓一陣 ， 之后換水 ， 如此反復(fù)幾次 ， 減少鹽分而且讓臘肉變?nèi)彳?。
2、煮著吃 ， 讓過多的鹽分和油脂溶于水 ， 是最健康的吃法 。
3、蒸著吃 ， 僅次于煮著吃的方法 ， 也是比較健康的吃法 。
4、炒著吃 ， 與蔬菜一起炒食也是比較健康的吃法 ， 與臘肉搭配的蔬菜有 ， 蒜薹、洋蔥、青蒜、菜薹、豌豆、萵筍、芹菜 ， 都非常美味 。
【臘肉怎么吃健康 怎么吃臘肉健康】5、臘肉湯 ， 南方的朋友喜歡煮臘肉加入菜薹、煙筍等菜 ， 做成臘肉湯 ， 美味又可口 ， 也是很健康的吃法 。

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