1、食材：雞脯肉400g、黃瓜100g、熟花生100g、油適量、鹽適量、蔥適量、料酒適量、生抽適量、花椒適量、醋適量、糖適量、水淀粉適量 。
2、黃瓜切丁、蔥要切成小段 ， 干辣椒剪去兩頭 ， 去除辣椒籽 。
3、雞胸肉切丁 ， 放生抽、鹽、料酒碼味 ， 用水淀粉拌勻 。
4、在小碗中調(diào)入醬油、鹽、白砂糖和料酒 ， 混合均勻制成調(diào)味料汁 。
5、鍋中留底油 ， 燒熱后將花椒和干辣椒放入 ， 用小火煸炸出香味 ， 隨后放入大蔥段 。
6、放入雞丁 ， 放1湯匙料酒 ， 炒到雞肉變色 。
7、最后調(diào)入料汁 。
8、再放入黃瓜丁、熟花生米 ， 翻炒均勻 。
【宮保雞丁怎么炒 制作宮保雞丁的方法】9、水淀粉勾芡 ， 即可 。

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