【增稠劑的種類】增稠劑的種類有無機鹽類增稠劑、脂肪類增稠劑、烷醇酰胺類增稠劑、醚類增稠劑、酯類增稠劑、纖維素類增稠劑等 。
1、無機鹽類增稠劑：通常是表面活性劑水溶液體系，最常用的無機鹽增稠劑是氯化鈉，增稠效果明顯 。
2、脂肪類增稠劑：可以把其看成非離子表面活性劑，既有親油基團，又有親水基團 。少量該類有機物的存在對表面活性劑的表面張力等性質(zhì)有顯著影響，其作用大小是隨碳鏈加長而增大，一般來說呈線性變化關(guān)系 。
3、烷醇酰胺類增稠劑：各種不同的烷醇酰胺在性能上有很大差異，最常用的是椰油二乙醇酰胺 。在單獨使用和復(fù)配使用時效果不一樣 。這類增稠劑的缺點是烷醇酰胺的雜質(zhì)中有游離胺，是亞硝胺的潛在來源 。
4、醚類增稠劑：其增稠效果與產(chǎn)物中所含未反應(yīng)的醇及同系物的分布寬窄有很大關(guān)系 。同系物的分布愈窄，其增稠效果愈大 。
5、酯類增稠劑：其優(yōu)點是不容易水解，在寬的pH和溫度范圍內(nèi)黏度穩(wěn)定 。目前最常用的是PEG-150二硬脂酸酯 。
6、纖維素類增稠劑：纖維素類增稠劑通過水合膨脹的長鏈而增稠，其體系表現(xiàn)明顯的假塑性流變形態(tài) 。

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