【為什么雞爪煮1個小時還沒爛】
可能是養(yǎng)殖的時間太長了 。養(yǎng)殖2-3年的老雞，雞爪會較硬，不易燉爛，可以嘗試將雞爪對半切開，或者用高壓鍋燉煮，可縮短燉煮的時間 。雞爪又叫做鳳爪，多皮、筋，膠質(zhì)大，口感極佳 。

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