【艾菜是什么菜】
艾菜即茼蒿,也叫蓬蒿、義菜(鵝菜)、菊花菜、蒿菜、蒿子桿、蒿子、蓬花菜、桐花菜 。一年生或二年生草本植物,葉互生,長形羽狀分裂,花黃色或白色,瘦果棱,高二三尺,莖葉嫩時可食,亦可入藥 。在中國古代,茼蒿為宮廷佳肴,因此又叫皇帝菜 。
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