1、食材明細(xì)：菱角400克、五花肉250克，姜適量、小蔥適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、生抽適量、老抽適量、黃酒適量、冰糖適量、油鹽適量、胡椒適量 。
2、將五花肉切成大小適中的塊，小蔥打結(jié)，姜切成末，準(zhǔn)備好其它大料；
3、鍋中放入適量的油，下入五花肉煸炒；
4、將五花肉中的油慢慢煸炒出來，直到體積縮小，表面變成金黃色；
5、倒入黃酒，老抽和生抽翻炒上色；
6、加入新鮮的菱角，繼續(xù)翻炒；
7、將八角，桂皮，香葉，小蔥結(jié)，姜末和冰糖放入進(jìn)去，再加入沒過原材料的水；
【菱角燒肉怎么做好吃 菱角燒肉怎么做】8、蓋上蓋，大火煮開，小火燜煮三十分鐘；
9、揭蓋后先收到部分汁，再加入適量的鹽和胡椒調(diào)味；
10、攪拌均勻繼續(xù)收汁；出鍋裝盤，美味的菱角米燒肉就做好啦 。

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