1、將雞胸肉洋蔥切大塊，脆骨稱好 。我喜歡吃脆骨，所以放得略多，喜歡肉多的可以適量減少脆骨份量 。
2、將雞肉、脆骨、洋蔥放進絞肉機里絞成肉餡 。沒有絞肉機可以自己剁 。
3、絞好后，在肉里放入黑胡椒粉和鹽，鹽別太多，有底味就行 。雞胸肉建議再加點油，不然會干 。
4、將調味后的肉泥搓成肉丸 。
5、上鍋蒸3分鐘定型 。
6、烤箱上下190℃，烤20分鐘 。沒有烤箱就油炸，烤出來的更健康 。按照比例將生抽、味淋、糖和淀粉混合，微波爐中加熱一分鐘，就成了照燒醬 。淀粉一定適量，不然就成了缽仔糕那種固體 。
【照燒脆骨丸的制作方法 照燒脆骨丸的制作步驟】7、丸子烤好后，淋上醬汁，就可以吃了！

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