1、在燒開后放涼 ， 將鹵水然后存放于冰箱內 。
2、鹵水如果時間間隔不長 ， 一個星期或者10天左右 ， 冬天的時候隔個2-3天加熱一次就行 ， 夏天的時候 ， 隔一天加熱燒開一次即可 。每次干燒 ， 不加鹵食 ， 鹵水會因為氧化過度導致味道盡失 。
【鹵水冬天怎么保存方法 鹵水冬天如何保存】3、鹵水用途廣泛 ， 無論是各種肉類、雞蛋或者豆腐 ， 均可以鹵水煮成 。鹵水常用到的有南北鹵水 ， 在餐飲界中常以紅白鹵水來區分 ， 稱之為醬貨熟食 ， 鹵出來的東西各有各的獨特風味 。
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