1、取一口砂鍋，在底部刷油，倒入泡過(guò)的米，加入適量的水，比例為1份米配1.5份水 。
2、蓋上蓋子，大火煮5分鐘，開蓋，鋪上臘腸 。
【如何做煲仔飯做出香鍋巴 怎樣做出帶鍋巴的煲仔飯】3、蓋上蓋子，沿鍋邊淋一圈油，繼續(xù)小火煮15分鐘，開蓋，放入青菜，雞蛋，然后，繼續(xù)小火煮2分鐘 。
4、另取一碗調(diào)汁，生抽2勺，蠔油1勺，糖1勺，麻油1勺，清水1勺，攪勻，倒入飯中，帶鍋巴的煲仔飯就可以吃了 。

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