電子鼻又稱氣味掃描儀 ， 是20世紀90年代發展起來的一種快速檢測食品的新穎儀器 。它以特定的傳感器和模式識別系統快速提供被測樣品的整體信息 ， 指示樣品的隱子電鼻是模擬動物嗅覺器官開發出一種高科技產品 ， 目前科學家還沒有全部搞清楚動物的嗅覺原理 。但是隨著科技的發展 ， 目前世界上較為權威的一些大學已經開發出具有廣泛應用的電子鼻 ， 最著名的要數德國的漢堡大學 ， 是當今世界的傳感器領域中絕對權威 。

【電子鼻是什么動物發明的】

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