1、準備食材：青蛙 、絲瓜 、生姜、大蒜、小蔥、料酒、紫蘇葉、干辣椒 、豆瓣醬 、醬油 、白糖、蠔油 、花椒
2、將備好的青蛙置于清水中清洗干凈之后，將其切成小塊置于一旁，瀝干凈水分之后備用，再將備好的蔥姜蒜置于清水中處理干凈之后，將蔥姜蒜都切成碎末狀備用，干辣椒置于清水清洗干凈之后切成段備用，紫蘇葉切絲，在將絲瓜去皮之后切成塊狀備用 。
3、鍋中加入適量的食用油燒熱之后，將備好的豆瓣醬、姜蒜都置于鍋中進行煸炒爆香，等香味溢出之后將備好的青蛙置于鍋中加入適量的食用鹽進行煸炒，等到青蛙的肉質逐漸收縮之后即可加入適量的清水進行燉煮，在燉煮的過程中可以加入適量的醬油、白糖、耗油、料酒一起進行悶煮 。
4、等到悶煮至二十分鐘左右的時間之后即可將備好的絲瓜和紫蘇葉一起置于鍋中繼續進行燉煮，一般這個時候青蛙都已經處在成熟的狀態，所以等到再悶煮五分鐘左右的時間之后等到湯汁逐漸收汁之后即可出鍋食用 。
【紅燒青蛙怎么做 鮮嫩健康高蛋白】5、再在鍋中加入適量的食用油燒熱之后，將備好的花椒辣椒一起置于鍋中進行煸炒爆香，等香味溢出之后即可將其淋在已經悶煮成熟的青蛙肉上，再加上一些蔥花末即可食用 。

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