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茶油怎么保存才不會壞

生活百科茶油


1、選擇儲存容器：油多時可選用陶瓷缸 ， 并盡量減小容器的口徑 ， 油少時可選用不透光的深色玻璃瓶 。油裝滿后應(yīng)密封瓶口 ， 使油和空氣隔絕 ， 防止食用油氧化變質(zhì) 。
2、放置環(huán)境：儲存油的容器應(yīng)放置在陰涼、避光、干燥、溫度低的地方 。由于陽光中的紫外線和紅外線能促使油脂氧化和加速有害物質(zhì)的形成 ， 所以儲油的容器應(yīng)盡量減少與空氣、陽光的接觸 。
【茶油怎么保存才不會壞】3、防高溫：儲存溫度以10-15度為佳 ， 不應(yīng)超過25度 。因此 ， 夏季不宜儲存油 ， 應(yīng)邊購邊用 ， 食用新鮮油 。
4、不混水：食用油內(nèi)不能混入水 ， 否則容易使油脂乳化、混濁變質(zhì) 。也可按40比1的比例往油中加入熱油 ， 可起到吸收水分的作用 。
5、加入抗氧化劑：若食用油較多用不完 ， 可選用少量花椒、大茴香、桂皮、丁香、維生素C等抗氧化劑加入油中 ， 以延緩或防止食用油的氧化變質(zhì) 。

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