1、食材：五花肉，醬油，五香粉 。
2、包粽子的肉要選擇豬肉的肋條部分，肥瘦相間 。把肉洗干凈，去除肉皮 。
3、把肉切成一指寬的條狀 。這樣的大小容易腌制的透徹 。
4、把肉切好放在碗內，加適量的醬油和五香粉 。
5、把肉與佐料攪拌均勻 。天氣氣溫高，可以放在冰箱里腌制
6、腌制的肉聞一聞味道，如果感覺到香，那就是咸淡差不多 。如果不夠，可以再加一些醬油 。
【肉粽子的肉怎么做 包粽子的肉如何腌制】7、大約腌制1~2個小時，多余的醬汁可以倒進糯米里面，這樣糯米也帶有肉的香氣 。腌制好的肉條就可以包粽子了 。

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