1、品種不同：元貝是用貝類中的扇貝和明貝，經煮熟將其閉殼肌剝下洗凈曬干而成的一種干貨 。瑤柱實際是多種貝類閉殼肌干制品的總稱，撬開一個瑤柱便可以得到指尖大小的干貝 。
【元貝和瑤柱的區別在于哪里】2、形狀不同：元貝大多都是呈圓形的，而瑤柱則是橢圓形重點有凹出 。
3、顏色區別：瑤柱的表面大多是金黃色的，里面是金黃或者略微棕色，多數用來熬湯 。而元貝整體較為圓潤，色澤金黃，非常鮮糯，又帶有回甘 。

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