【蒸魚豆豉是什么東西】
蒸魚豆豉是用來(lái)蒸魚用的一種豉油，即醬油 。是一種具亞洲特色用于烹飪的調(diào)味料 。制造醬油一般以大豆為主要原料，加入水，食鹽經(jīng)過(guò)制曲和發(fā)酵 。在各種微生物繁殖時(shí)分泌的各種酶的作用下，釀造出來(lái)的一種液體 。制作醬油的原料因國(guó)家、地區(qū)的不同，使用的配料不同，風(fēng)味也不同，比較特別的是越南的魚露（使用鮮魚） 。

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